Vandaag is het tijd voor het perfecte hapje bij de apero. Mijn all-time-favorite. Zoooo lekker! Want kaas uit de oven wint altijd... toch?
Hieronder vind je het receptje, smakelijk!
Tip: ik gebruik Roma tomaten, lekker sappig, lichtzoet en ideaal voor warme bereidingen. Hij heeft minder sap in het vruchtvlees dan een gewone tomaat, waardoor je saus niet waterig wordt.
Heb je nodig:
- Ráspo Medio of Grande raspbord
- Burrata kaas
- Knoflook, courgette en roma-tomaten
- Beetje rode pesto en tomatenpasta
- Pikante olie (ik gebruik MadMax, Belgische olie)
- Kruiden: provencaals, peper & zout
Aan de slag:
- Doe een beetje olijfolie in je bordje en rasp knoflook
- Rasp een halve courgette en 2 tomaten
- Breng op smaak met 2 lepels pesto en 1 lepel tomatenpasta
- Kruid met peper & zout, meng onder elkaar
- Leg de Burrata kaas in het midden
- Top met pikante olie en provencaalse kruiden
- 10 minuten in de oven op 180°C
- Serveer met een stukje brood. Dippen maar!
Suuuuuper lekker, geloof me maar!
Bekijk je graag de video? Dat kan op onze instagram pagina!
