Ik kijk al uit naar mijn eerste BBQ van het jaar. Groentjes en vlees, lekker stukje vis, even marineren, de grill op en genieten maar! Ik testte een kruidige citroen marinade op mijn groene asperges en maakte de lekkerste salade.
Door het grijze weer heb ik mijn asperges gewokt, maar ik kan niet wachten om ze een keer op de BBQ te smijten! Het receptje lees je hieronder en ja hoor... ook vegetariërs gaan hier blij van worden! 😉🎉
Heb je nodig:
- Ráspo Medio of Grande raspbord
- Groene asperges
- 1 Citroen
- Knoflook, gember
- Olijfolie, peper & zout
Aan de slag:
- Wrijf de citroen met schil over de bodem, de zeste blijft in de groefjes achter. (extra smaak!)
- Halveer de citroen en rasp hem zodat je sap en pulp krijgt
- Rasp 2 teentjes knoflook
- Rasp 1 à 2 cm verse gember (Geschild, dit doe ik met een lepeltje, je schraapt de schil er makkelijk af.)
- Véél zwarte peper en wat zout
- Aanlengen met olijfolie
- Alles mengen en rijkelijk verdelen over je groene asperges
- Laat minstens 1 uur marineren in de koelkast
-
Steek de BBQ aan, of zet je wok op het vuur. Even bakken en genieten!
Maak de salade: ik voeg blokjes hazelnoot-tofu (delhaize) en kerstomaatjes toe aan mijn wok. En werk af met feta of witte kaas.
Deze salade is een volwaardig 🌿veggie gerechtje; of je kan het serveren bij kip, vis of andere BBQ bereidingen als bijgerecht.
Bekijk je graag de video? Dat kan op onze instagram pagina!
